Hamburguesa Gourmet de Brazo de Cerdo a la Parrilla
Ingredientes
- 1 Kg de brazo de cerdo molido
- 1 limón
- 1 Cucharada de ajo en polvo
- Sal y pimienta c/n
Acompañamiento:
- Mostaza en grano c/n
- Panes de hamburguesa 4 Unidades
- Queso mozarella
- Chutney
- 4 Mangos
- 2 Cebollas.
- 100 gramos de azúcar moreno.
- 130 ml. de vinagre de manzana.
- 1 cucharadita de mezcla de especias (Jengibre, Comino, Canela, Cayena y/o Cardamomo)
- Sal.
Procedimiento
- Condimentar la carne de cerdo con sal, ajo en polvo, pimienta y ralladura de limón.
- Armar las hamburguesas y llevarlas al frio por unos 30 minutos.
- Grillar las hamburguesas en una parrilla con aceite de oliva.
- Para armar las hamburguesas condimentar los panes con mostaza,añadir lechuga, tomate picado, añadir la carne, por encima el queso asado, chutney de mango y cebollas
- Para hacer el chutney de mango ponga todos los ingredientes en una olla y cocinar hasta que todos los ingredientes se integren.
- Servir acompañado de papas en casco
Fuente: Porkcolombia
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